5月5日，晨雾未散的咸丰县清坪镇比西坪村生态茶园，层层叠叠的茶垄沿着山势蜿蜒铺开，嫩绿的新芽顶着薄雾舒展，伴随着清脆的鸟叫声，100多名采茶工手指翻飞间，一片片茶叶簌簌落入竹篓。

　　在这片海拔800米的“云雾剧场”，每日上演着高山茶树与硒元素的秘密对话，茶农指尖跃动的不仅是茶的生机，更是一个县域以“绿”生“金”的振兴密码。

　　在咸丰，75%的村有茶，70%的农户种茶，70%的农民收入靠茶，小小茶叶成为致富增收的“金叶子”。

　　武陵有嘉木，咸丰出好茶。咸丰地处武陵山腹地，平均海拔800米，年均气温13.5℃，无霜期长达200多天，森林覆盖率达73%，年均空气优良天数360天以上，境内苍山如海、云雾缭绕、百溪争流，北纬30的“黄金产茶带”在此勾勒出一幅“高山云雾出好茶”的绝美画卷。

　　咸丰产茶的历史最早可追溯至西周时期，《华阳国志巴志》记载：巴人以茶为贡，“香茗”位列贡品之首。

　　2000多年来，咸丰人种安博体育在线登录茶、制茶、喝茶、爱茶，“一天不喝茶，走路直打滑”的俗语世代流传。13条茶盐古道，超过500年的茶树王，见证了这片土地与茶的不解之缘。

　　历经千年，茶香传承在21世纪迎来新的辉煌。“白叶一号”茶苗与这里的气候、土壤完美契合，开启了咸丰白茶的产业化征程。

　　作为温度敏感型绿茶品种，白化茶完美契合了咸丰典型的冷凉型云雾气候，长达50天以上的白化周期造就了其“高氨低酚”的非凡品质游离氨基酸总量达5%以上，是普通绿茶的2倍，而茶多酚含量11%左右，显著低于其他茶类。再加上咸丰地处“世界硒都”核心板块，独特的“硒+白茶”组合，让咸丰白茶具有了无可比拟的稀缺性。

　　近年来，咸丰在茶文化、茶产业、茶科技“三茶”统筹理念指引下，立足资源禀赋，坚持绿色、有机、富硒发展方向，不断夯实茶产业发展根基，不仅实现了面积与产能的大幅提升，而且因地制宜，寻找到了适合自己的赛道，在“白化绿茶”领域持之以恒发展、咬定目标追赶，实现了跨越式突破。

　　短短十多年时间，咸丰茶园面积已发展到近30万亩，其中白茶面积达15万亩，位居全国第三，湖北省第一。全县年产干茶1.32万吨，带动15万茶农稳定增收，以茶为媒打造“茶旅融合”，带动全县年综合产值超40亿元，“小茶叶”正逐渐成为富民强县的“大产业”。

　　“中国白茶产业发展示范县”“中国富硒白茶县”、连续5年入选全国茶业重点县域一系列荣誉见证着咸丰白茶的崛起。

　　“咸丰白茶已成为湖北茶产业的亮丽名片，在全国茶叶版图中占据重要地位。”4月25日，在2025“名优茶出省 大宗茶出海”产销对接暨咸丰白茶文化交流活动开幕式上，中国农业国际合作促进会候任会长贾广东赞道。

　　4月24日下午，位于曲江镇黄泥塘村的咸丰县御硒源茶业有限责任公司厂房内，鲜叶如绿毯般平铺在透气网帘上，微波光波杀青机内蒸汽氤氲。该公司总经理李丹正对着支架上的手机直播白茶的生产景象，向各地网友推荐咸丰白茶。

　　当日傍晚，咸丰县城皇城广场上熙熙攘攘，以李丹为原型创作的电影《春风又绿唐崖岸》首映式在这里举行。电影讲述了返乡创业青年带领村民种植白茶、脱贫致富的故事，生动的身边人、身边事，赢得现场观众深深共鸣，影片结束时掌声经久不息。

　　2014年，咸丰土家族姑娘李丹从大城市返乡创业，成为在咸丰种植“奶白茶”的第一人。

　　10年来，李丹在种植和加工环节不断探索创新，引种氨基酸含量比普通白茶更高的“奶白茶”提高效益，运用“去夏增春”种植技术提升春茶品质，引进微波光波杀青机保证茶叶鲜活度，同时，精心打造多个品牌形象馆、品牌直营店和电商网店，不断扩大品牌知名度和美誉度，让曾经的茶叶加工小作坊，迅速发展成拥有1项发明专利和15项实用新型专利的省级农业产业化重点龙头企业、国家高新技术企业。

　　“在咸丰，像李丹的公司一样从事茶叶加工的企业达141家。”咸丰县农业农村局相关负责人介绍。

　　咸丰县制定《咸丰白茶质量控制技术规范团体标准》，从产地环境、品种与种苗，鲜叶采摘与贮运，加工、包装与贮存和质量追溯等方面开展全产业链质量安全管控。

　　同时，与中国农业科学院茶叶研究所共建“邓余良专家工作站”，研发推广“去夏增春”种植技术，提升春茶品质；引进微波光波杀青机，保证茶叶鲜活度；建设数字化生产线，实现加工智能化；制定《咸丰白茶种植规程》《咸丰白茶加工技术规程》，推动标准化生产。

　　目前，全县茶叶加工企业新设备、新技术应用率超过80%，创新成果覆盖从茶园管理到精深加工的全产业链环节。4月25日，中国农业国际促进会茶产业分会授予咸丰县“茶叶质量提升示范点”荣誉称号。

　　“我们一直没有停止科技创新和品牌打造。”李丹对企业发展的总结，是咸丰白茶产业高质量发展的写照。

　　咸丰白茶的发展，不仅是规模的扩张，更是质量的跃升、品牌的重塑。该县通过科技赋能，以白茶芽叶为底，采用恩施玉露、红茶的制茶工艺，创制出咸丰白茶白金、咸丰白茶盛世等新茶品。

　　“白茶玉露与传统的恩施玉露相比，在口感、风味、香气等方面有所提升，让人惊喜。” 在第二届全国白化茶名优茶大赛暨第十届亚太茶茗大奖（白化茶组）评审活动中，中国农业科学院茶叶研究所原副所长、资深首席科学家、二级研究员鲁成银对咸丰白茶新品十分青睐。

　　当天，来自全国6个白化茶产区的59款茶样参与角逐，最终，包括咸丰白茶玉露在内的6个样品被评为特别金奖。

　　“我宣布，名优茶出省 大宗茶出海产销对接暨第三届咸丰白茶文化交流活动启动并发车。”4月25日，一辆辆满载咸丰白茶的“茶链专运”物流专车从咸丰白茶交易市场出发，直抵浙江安吉、松阳两大全国茶叶交易市场，从那里快速融入全国、奔向世界。

　　当天，10家企业与咸丰县集中签约，签约总金额达7亿元。“咸丰白茶不仅品质好，品牌认可度也越来越高。”来自陕西西安的采购商李承启说，他从2016年在安吉市场发现咸丰白茶后，已连续采购近10年，今年的订单金额达2000万元。

　　湖北摩恩农业科技有限公司常年深耕以摩洛哥为主的北非市场，与咸丰县政府签约了2000吨绿茶，总金额5000万元。“我们将咸丰白茶推向摩洛哥后，深受当地人喜爱，希望以此为起点向其他国家辐射。” 该公司常务副总经理吉永刚介绍。

　　茶香也怕巷子深。为扩大品牌影响力，咸丰县在全国各大城市开设200余家实体店，同时开启数字运营中心，广泛利用互联网社交平台、电商平台、新媒体平台，全方位增加品牌曝光度，打造线上线下联动的立体化品牌传播体系，实现品牌破圈生长。《2025咸丰白茶互联网传播影响力指数报告》显示，咸丰白茶的互联网美誉度指标为96.96，在测算的头部65个茶叶类区域公用品牌中排名前20。

　　与此同时，咸丰县把2025年定为“换赛道”之年，推动“大宗茶出海”，让咸丰白茶加快融入全球市场。

　　4月30日，咸丰县新果茶业有限公司生产车间，两条崭新的碾茶生产线正式投产。鲜叶经过储青、蒸汽杀青、碾茶炉烘烤、梗叶分离等10多道工序，成为抹茶的原料茶碾茶。碾茶将送往恩施州龙马新果实业有限公司，经过分切、去叶脉、提香、杀菌、低温碾磨等工艺精细加工成色泽墨绿、光滑细腻的高品质抹茶，可用于烘焙、新兴茶饮、化妆品等领域，身价倍增。

　　“鲜叶采摘前，要经过20天左右的遮阳网覆盖。”咸丰县新果茶业有限公司副总经理苏静介绍。遮阳网覆盖是提升抹茶原料品质的“秘密武器”，它能减少透光率，有效增加茶叶的叶绿素和氨基酸含量，做出来的抹茶颜色更绿，口感和风味更好。

　　“截至目前，咸丰县已建成抹茶原料基地4000亩。”咸丰县茶产业发展专班相关负责人介绍，按照“名优茶出省、大宗茶出海”的发展思路，咸丰县正大力发展抹茶产业，开拓“从叶到粉”的新赛道，这些抹茶产品将通过外贸公司销往海外。

　　“咸丰把抹茶、新茶饮作为切入点是很好的方向。” 中国农业国际合作促进会常务副秘书长、茶产业分会秘书长魏有表示。

　　未来，咸丰县将立足国内市场做优“名优茶”，依托“一带一路”倡议对接国际标准，提升产品认证水平，打通国际出口通道，加快融入“双循环”新发展格局，推动茶产业高质量发展。

　　◆2016年8月，咸丰县被中国茶叶流通协会评为“2016年度全国重点产茶县”

　　◆2017年9月，咸丰县获批“国家级出口食品农产品（茶叶）质量安全示范区”称号

　　◆2017年12月，“唐崖白茶”获第十二届“中茶杯”全国名优茶评比一等奖

　　◆2018年11月，“恩施硒茶唐崖雪”白叶茶获第十一届中国义乌森林博览会金奖

　　◆2019年9月，以硒源山、唐源食品为代表的唐崖白茶在恩施州斗茶大赛及茶业职业技能大赛上获得金奖

　　◆2019年9月，“唐崖茶”（含白茶）被农业农村部评为农产品地理标志产品

　　◆2022年5月，咸丰县获“中国富硒白茶县”称号，壹宁茶业白茶获第十五届中国国际有机食品博览会金奖

　　◆2024年2月，咸丰县获得国家知识产权局发放的“咸丰白茶”35类商标注册证书

　　◆2024年4月，咸丰白茶获评第十六届北京国际茶业及茶艺博览会开幕式指定用茶

　　◆2024年11月，咸丰白茶入选《中国农业品牌目录2024农产品区域公用品牌名单》

　　◆2024年11月，咸丰县进入中国茶叶流通协会“2024年度茶业重点（原百强）县域”名单（连续5年获得该项）

　　◆2025年4月，湖北昀和生态观光农业开发有限公司、湖北水寨茶业股份有限公司荣获第二届全国白化茶名优茶大赛暨第十届亚太茶茗大奖（白化茶组）特别金奖