近年来，合肥以农产品加工业为主线，做强“链”上文章，探索出一条加工业链式驱动现代农业升级、加快农业强市建设的新路径。

　　数据显示，2024年，我市规上农产品加工产值近800亿元，占全省比重13%，规上农产品加工企业达346家。如今，贯通农产品“头尾经济”的“合肥味道”，正走向千家万户的餐桌。

　　作为科创之城，合肥在大力发展科技创新的同时，也重视老百姓的“一日三餐”。

　　围绕农产品加工业持续在全省“走在前、作示范”发展定位，合肥深入实施农业千亿产业集群“8526”行动，着力做大“粮食、蔬菜、种子、畜禽、小龙虾、草莓、坚果、乳业”八大百亿级绿色食品产业链，建设“预制食品、宠物经济、康养食品、直播带货、民宿经济”五大新赛道，打造2家以上百亿级农业龙头企业，培育6家以上上市农业企业，以鲜明的产业导向，引导各类经营主体围绕加工业集聚发展。

　　合肥市农业农村局乡村产业发展处处长黄卫介绍，2024年，合肥对200多家企业兑现奖补资金超2000万元。产业引导、政策激励、入企服务等一系列组合措施，加速了合肥农产品加工业迭代跃升。

　　如何让农产品加工百业兴旺，合肥的答案是——壮“集群”，建好孵化器，建立农产品加工业片区化、组团式“板块+园区”的产业链贯通机制。

　　合肥依托各县市区资源禀赋和产业基础，优化布局肥东县烘焙食品和饲料加工、肥西县预制菜和休闲食品、长丰县生物种业和功能食品、庐江县茶叶和粮食加工、巢湖市水产和粮油加工、城区和开发区高端绿色食品加工等6大农产品加工业集群板块，形成吸纳和集聚企业、技术的“磁力场”。

　　同时，依托国家、省级经济开发区和乡镇工业集中区，合肥大力推进农产品加工重点企业、农产品加工两个集中入园，建设了农产品加工业规上年产值超30亿元的肥东县经开区食品加工园、超50亿元的长丰县双凤食品加工园区、超100亿元的高新区农产品加工园和经开区农产品加工集中区等一批加工园区，仅各类集聚型加工园区的产值就占全市规上农产品加工产值50%以上。

　　目前，全市农产品加工业已形成覆盖粮油、畜禽水产、乳品、休闲和功能食品、预制食品、宠物经济等多领域的区域化布局、集群化发展新格局。

　　从养鸡大棚走出来的“老乡鸡”集团、从加工小作坊发展到日产米线万斤的王仁和米线公司……在合肥，一个个农业产业化龙头企业崭露头角，承上启下形成了“动车组”效应。

　　近年来，合肥坚持内“培”外“引”与壮“大”扶“小”同向发力，不断壮大成长型、创新型、高值型、链主型、领军型等八大百亿级绿色食品加工企业集群。

　　截至目前，全市累计培育市级以上产业化龙头企业805家、省级龙头企业102家、市级以上示范产业化联合体123家、产业链安博体育网站A股上市企业5家，营收超亿元的农业产业化龙头企业发展到100家以上，合肥农产品加工业呈现众花竞香、春色满园的发展生态。

　　除了大力培育“本土”加工企业，合肥还突出“双招双引”。“以链式思维打造全产业链绿色食品及农产品加工业，让招引什么企业、引进什么项目、链接哪些主体等一系列问题，都变得有的放矢了。”黄卫介绍，市农业农村局组建了5个招商小组，深化招引，3年来累计招引签约、落地绿色食品产业集群项目307个，总投资达718亿元，詹记食品、莱牧乳业、希德罗宠物产业园等一批补链延链重点项目已顺利投产。

　　在合肥，一只小龙虾、一袋小坚果……有了加工高新技术的“注入”，会发生怎样变化？

　　“我们开发了液氮速冻锁鲜技术，让消费者一年四季都能吃到鲜活的合肥小龙虾。”巢湖市大鑫食品有限公司相关负责人告诉记者，“从鲜虾到加工成品，即使按照5∶1的加工损耗计算，每斤小龙虾的身价也至少翻了一安博体育网站番。”

　　无独有偶，洽洽食品实施“质造+智造”产业升级，从原料到包装全环节推行“新鲜战略”，每日坚果品类成为深受消费者喜爱的随身即食休闲“伴侣”。

　　“我们与龙头企业、省农科院、中国科大、安农大等科研院校共同构建起的产学研长效机制，让科技走进加工企业等经营主体变得更加顺畅和便捷。”市农业农村局乡村产业发展处副处长王德虎介绍，2024年，全市农业科技进步贡献率达到71%，高于全省3.5个百分点，农业高新技术企业发展到130家，较2020年翻了一番。

　　“围绕农产品加工链，我们系统化抓好科技创新，一体化联动品牌打造，推动了‘粮头食尾’‘畜头肉尾’‘农头工尾’的‘从头到尾’相融合，不断拉长农业产业链，挖掘产业全链条的增值潜力。”

　　王德虎介绍，通过大力实施农业品牌培育计划，长丰草莓等入选中国农业品牌目录农产品区域公用品牌的产品不断增多，20个农产品入选农业农村部全国名特优新农产品名录，合肥龙虾等46个品牌入选“皖美农品”区域公用品牌、企业品牌和产品品牌，累计认证绿色食品285个、有机农产品163个。（卫晓敏 饶东平 方嫄嫄）