成都糖酒会展台前人头攒动，专业买家们举杯品鉴着一款融合酱香醇厚与草本清润的创新酒品，贵州邹旺酒业集团以铁皮石斛为核心的大健康产业蓝图正加速展开。

　　“酱香醇厚与草本清润的融合，刷新了我对健康酒饮的认知!”今年3月，在成都举办的第112届全国糖酒会上，一位专业观众在品尝华仙峰铁皮石斛酒后发出如此感叹。

　　展台前人潮涌动，这款首次亮相的新品成为整个传统酒类展区的焦点，吸引了数十万专业观众的目光。

　　在酒类消费市场显著分化的当下，75后至95后群体已成为白酒消费主力，他们对“微醺”“养生”等概念的接受度远高于上一代。

　　贵州邹旺酒业集团以铁皮石斛为核心，全面布局“自有研发、自有品牌、自有工厂”的全产业链模式，从酒类到食品，打造出华仙峰铁皮石斛酒、铁皮石斛普洱茶、铁皮石斛养生面和铁皮石斛糕点等多元化健康产品矩阵。

　　贵州邹旺酒业集团在2024年初完成重大战略升级，由股份有限公司正式更名为集团，这一变化标志着公司从单一酒企向综合性产业集团的转型。

　　作为国家一级品酒师、酿酒师和酒体设计师的邹记福董事长，带领团队耗时6年研发打磨，终于在2025年春季推出战略新品——华仙峰铁皮石斛酒。

　　这款创新产品融合了贵州茅台镇核心产区的酱酒底蕴与铁皮石斛的健康价值。铁皮石斛被古人列为“中华九大仙草”之首，具有养胃生津、滋阴清热、增强免疫力等多重功效。

　　在工艺上，华仙峰铁皮石斛酒延续了酱酒严格的“12987”传统工艺(一年周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒)。

　　同时创新性地与中国食品发酵研究院合作，引入生物酶解技术，提高铁皮石斛中功能成分的提取效率。

　　为攻克石斛活性成分与酱香风味的融合难题，邹旺技术团队耗时三年，通过低温冷萃技术，在不破坏原料特性的前提下，完整保留了石斛中的多糖、氨基酸等活性物质。

　　2025年6月，邹旺集团的铁皮石斛产业布局迈出关键一步——在重庆云阳县正式签约落户“露酒+石斛深加工产业基地”。

　　该项目投资上亿元，由邹旺集团新成立的重庆华仙峰生物科技有限公司负责运营。

　　云阳生产基地计划年产60万瓶露酒，同时依托当地资源优势，深度开发石斛系列产品矩阵。这些产品包括石斛饮品、石斛茶、石斛糕点、石斛面条等高附加值品类。

　　在石斛原料端，邹旺集团采用“企业+合作社+农户”的创新模式，在石斛原产地建立了标准化种植基地。这一举措不仅保障了原料品质，还为当地农户提供了大量就业机会，带动超千户农户增收致富。

　　邹旺集团的全产业链优势在大健康产品开发中充分体现：华仙峰铁皮石斛普洱茶融合了云南普洱的醇厚与石斛的清香;铁皮石斛养生面则结合了传统面食工艺与现代营养理念;

　　铁皮石斛糕点通过科学配比实现了美味与健康的统一。这些产品共享集团的自有实验室、自有配方和自有工厂的质量保障体系。

　　在茅台镇7.5平方公里核心产区，邹旺集团建立了完整的研发生产体系。作为贵州白酒行业在上海股权交易中心最早挂牌的企业，集团一直注重技术创新与品质提升。

　　集团自有研发团队在铁皮石斛产品开发中取得多项技术突破。在酒类产品上，团队独创“三段式低温萃取技术”等专利工艺，在云阳生产基地打造全自动柔性生产线，实现传统酿造与现代生物科技的深度融合。

　　在食品领域，技术团队解决了石斛活性成分在加工过程中的保留难题，确保华仙峰铁皮石斛养生面和糕点等产品在保持传统美味的同时，最大程度保留铁皮石斛的保健功能。

　　邹旺集团已通过ISO9001质量管理体系认证，成为消费者心目中的酱酒标杆安博体育平台官网企业。在铁皮石斛系列产品开发中，集团同样制定了严格的企业生产标准和流程，并通过国家新食品原料认证，为行业树立了品质标杆。

　　随着铁皮石斛全系产品的陆续上市，邹旺集团加速构建覆盖全国的营销网络。集团正布局抖音、快手等线上平台作为新品推广主战场，同时线下准备开设“邹旺酱酒文化体验馆”，集品鉴、文化展示于一体。

　　在今年5月广州举办的高端酱香白酒定制酒对接会上，邹旺集团推出企业定制酒服务，帮助企业节约60%以上的用酒成本。这一模式未来可延伸至铁皮石斛全系列产品，满足企业健康礼品和员工福利的多元需求。

　　在终端渠道建设上，华仙峰铁皮石斛酒已全面进入全国终端渠道铺设阶段，加速走向消费者餐桌。与此同时，集团同步启动酿酒技艺非物质文化遗产申报工作，持续加大品牌文化价值建设力度。

　　邹旺集团还积极探索国际市场。邹记福董事长表示，希望借助糖酒会国际影响力，探索东南亚及欧美市场，推动中国健康酒文化出海。这一国际化视野为铁皮石斛系列产品提供了更广阔的增长空间。

　　全国糖酒会展现了中国酒业从“规模竞争”向“价值竞争”的转型趋势。邹旺集团以匠心智造与前瞻布局，在健康赛道中树立了新标杆。

　　根据《2023中国白酒行业消费白皮书》，新生代消费者对功能化产品的需求显著提升。华仙峰铁皮石斛酒通过“酱香+草本”的双重价值锚点，既满足了传统酒客的口感偏好，又吸引了健康消费群体，开辟了差异化赛道。

　　在云阳建立的石斛深加工基地，不仅是一个生产中心，更是特色农产品深加工产业升级的示范项目。该项目将深度激活当地石斛等特色农产品的产业化潜能，通过推动规模化种植基地建设、标准化生产体系构建及精深加工技术升级，全面延伸农业产业链条。

　　随着消费者对品质与功能需求的持续升级，健康酒饮或将重塑行业格局，开启“酱香之后”的新篇章。邹旺集团以铁皮石斛为核心的大健康产品矩阵，正在这一转型浪潮中占据先机。

　　集团创始人邹记福展望未来时表示：“我们将继续深耕传统酿造技艺，同时加大健康酒饮的研发投入，推出更多符合市场需求的创新产品。”。